収穫始まったよ～

あっという間に10月。

本日10月1日からミッション種、塩漬け用のオリーブの収穫が始まりました。

ミッション種の植付が少ないので塩漬けも大量に製造できませんが、細々とやっております。

収穫した実は傷がついてたり、病気になってたり、規格の大きさが満たしていたいものを手選別で分けて、きれいな実のみを使用します。

13日にはオリーブ塩漬け「うみかぜ」として出来るのでよかったらまた味わってみてください。